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土豆茄子烧豆角

2019-09-23 10:57
文章导读

土豆茄子烧豆角这种东西制作的时候需要将土豆茄子去皮,然后将土豆跟豆角进行焯水,焯水之后将可以用于爆炒,大家需要先加入茄子,将茄子炒的6成熟,然后加入焯水后的土豆跟豆角一起翻炒,最后加入生抽、花椒等调料就可以关火出锅,具体的做法,大家可以跟着文章的步骤去制作它。

 土豆茄子烧豆角

所需食材

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好,洗干净

2 将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材,翻炒

6 加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注:加水的时候不要加的太多,没过菜正好

 土豆茄子烧豆角

食用须知

茄子、土豆、豆角放在一起炖制而成,具有抗衰老、软化血管、润肠、防癌的作用。

营养分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

 土豆茄子烧豆角

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。