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豆角可以做什么菜

2019-09-23 10:57
文章导读

豆角这种食材是可以做很多种菜肴的,比如常见的有青椒炒豆角、豆角炒肉以及豆角茄子炒土豆等,大家可以选择一两种自己喜欢吃的豆角做法去学习它。豆角制作的时候需要进行焯水操作,这样可以让豆角翻炒的时候出现变色的情况。对与豆角的制作方法,大家可以来了解这篇文章介绍的几种做法。

 豆角可以做什么菜

凉拌豆角

1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉 香油豆角

≮美食原料≯ 豆角250克,蒜泥10克,香油20克,花椒油5克,精盐、味精少许。

≮美食做法≯ 1、将豆角去筋洗净,放入沸水锅内烫透,再用凉开水过凉,捞出沥干水分。 2、将豆角放入盘内,加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油拌匀即可。

 豆角可以做什么菜

≮美食特色≯ 色泽碧绿,清香脆嫩。 酱油豆角把新鲜豆角掐尖洗净,放锅内焯一下,捞出放冷水浸泡一小时,捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末,再将适量酱油,大粒盐烧开晾后加入豆角内,压实,一周内食用。

麻酱拌豆角

≮美食原料≯ 豆角300克,麻酱50克,精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量,蒜茸少许。

≮美食做法≯

 豆角可以做什么菜

1、将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。

2、将麻酱加少许精盐,加香油澥开,浇在盘内豆角片上,再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸,调匀即可。

≮美食特色≯ 色泽翠绿,鲜香适口。